Čabajkové tyčinky
Jako výtvarnice mám několikrát do roka vernisáže výstav. Návštěvníci vernisáží se dělí na dvě skupiny. První - to jsou ti, kteří se jdou skutečně podívat na výstavu. Druzí - to jsou ti, kteří se jdou zadarmo najíst a napít. Bohužel, někdy převažuje ta druhá skupina. Na jednu takovou akci jsem vzala velkou krabici tchýniných tyčinek. Sklidily mnoho pochval. Když jedna dáma prohlásila, že není nad domácí pochoutky a že se mi tyčinky moc povedly, tak jsem zkrátka neodporovala. Netušila jsem, že se taková malá lež dokáže hrozně rychle šířit. Za pár minut jsem byla obležená přítomnými ženami, chtivými receptu. Celá rudá jsem začala něco koktat, dělala tajemnou a honem jsem všem slíbila, že až přijedu výstavu odinstalovat, přivezu jim ofocené recepty. Recepty jsem skutečně přivezla a co je hlavní, naučila jsem se tyčinky péct. Proto se teď s vámi mohu o jeden chutný recept podělit.
Suroviny:
- 2 nožičky čabajky
- 20 dkg tvrdého sýra
- 1 cibule
- 25 dkg hladké mouky
- 25 dkg polohrubé mouky
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli, troška pepře a drceného kmínu
- 25 dkg Hery
- žloutek na potření
- na posypání sezam, kmín
Postup:
Oloupané čabajky, sýr a cibuli umeleme na masovém strojku, přidáme mouku, vejce, sůl, pepř, kmín a tuk. Vypracujeme hladké tužší těsto. Necháme přibližně hodinu v ledničce odpočinout. Vychladlé těsto zpracujeme postupně. Pokaždé odkrojíme kus těsta a zbytek necháme každopádně v lednici. Z těsta vytvoříme váleček, nakrájíme na menší kousky, ručně vytvarujeme vlnky, tyčky atd. Pak je klademe na papírem vyložený plech, potřeme žloutkem a sypeme kmínem nebo sezamem. Pečeme asi 8 - 10 min. v troubě na 180 až 20 stupňů.
Dobrou chuť! Dágmi