Kuře na soli
24. 2. 2011
Základní suroviny jsem už vlastně vyjmenovala. Ale pro úplnost:
- 2 kuřecí čtvrtky
- 1 kg soli
- grilovací koření
Vezmeme kilový sáček se solí a naprosto bez skrupulí ho celý do posledního zrníčka vysypeme do pekáče. Ne, nepřehlédli jste se, opravdu celé kilo.
Čtvrtky velmi opatrně posypeme grilovacím kořením. Opatrně proto, že když nám "ujede ruka", díky tomu, že se maso v průběhu pečení nepodlévá, kůrka se silnější vrstvou koření velmi rychle začne černat. Pečeme tak dlouho, jak jsme zvyklí u kuřete na jiné způsoby. Kůrčička je křupavá, maso je slané "tak akorát", protože si "natáhlo" přesně tolik, kolik potřebovalo. Jako příloha poslouží brambory v různých obměnách, či zeleninový salát nebo obojí. :-)
Renďák