Maso Marbella
16. 2. 2010
Budeme potřebovat:
- 4 porce kuřete (stehna, prsa) nebo vepřové plátky (krkovice, kotlety)
- 1/2 sklenice hnědého cukru
- 1 sklenici bílého vína (sklenice obyčejná, cca 2 dl)
Na marinádu:
- 1/2 hlavičky česneku
- lžičku oregana
- 1/2 sklenice olivového oleje
- 2 polévkové lžíce octa
- 1 sklenice oliv (100 g)
- 2 - 3 lžíce kaparů
- 150 g sušených švestek
- 6 bobkových listů
- sůl
- pepř
Postup:
Maso naložíme do marinády a na noc odložíme do chladu. Druhý den vše narovnáme do pečící mísy do jedné vrstvy, posypeme hnědým cukrem a zalijeme vínem. Asi hodinu pečeme v troubě. Podléváme vypečenou šťávou.
Před podáváním můžeme hotové maso posypat nasekanou čerstvou petrželkou. Jako příloha poslouží dušená rýže nebo brambory.
Ať vám chutná. Radek