Zapečené kotlety s brambory a smetanou
Potřebujeme:
- syrové oloupané brambory vcelku (množství podle hladu strávníků)
- kotlety podle počtu lidí
- smetanu (já preferuji smetanu ke šlehání)
- sůl, pepř
- trochu tuku na vymazání pekáče
Postup:
Pečící nádobu lehce vymažeme tukem, může být olivový olej nebo klidně sádlo. Brambory krájíme na kolečka cca 1/2 cm hrubá a ukládáme do pekáče způsobem alá francouzské brambory.
Takže: Vrstva na kolečka nakrájených brambor - posolíme, popepříme. Na to klademe osolené a opepřené kotlety a na ně znovu další vrstvu na kolečka nakrájených brambor, posolíme, popepříme. Přikryjeme pekáč poklicí nebo alobalem a pečeme v troubě při cca 220 stupních asi hodinu. Poté poklici či alobal sundáme, obsah pekáče zalejeme smetanou a už bez přikrytí ješta tak půl hodiny pečeme.
Doma to máme rádi s kyselou okurkou nebo okurkovým salátem, ale lze i s čímkoli jiným. Možno také při podávání, kdy je pokrm po vytažení z trouby horký, posypat strouhaným sýrem.
Když se mi chce, mám čas a vzpomenu si, naložím si kotlety den dopředu do olivového oleje. Jak správně tušíte či víte, maso je pak křehčí.
Kdo nemůže žít bez cibule, může si jednotlivé vrstvy cibulí na kolečka nebo půlměsíčky proložit.
Dobrou chuť přeje Renďák