Nudle se zeleninou
Lenčiny nudle se zeleninou jsou fakt vynikající. Lehké, chutné, lehce pikantní, jednoduše mňamky (otestováno několika kamarádkami :-)). Ideální večeře.
1 balení širších rýžových nudlí
1 až 2 papriky různé barvy
1 až 2 mrkve
čerstvý zázvorový kořen - velikost asi vlašského ořechu
2 až 3 stroužky česneku
šťáva z 1 limetky
chili paprička
sojová omáčka
zmrazený hrášek
pokud máte - čerstvý koriandr
Množství je od oka - podle toho, jak chcete mít nudle barevné. Kdo má rád, může přidat i sterilizovanou kukuřičku.
Postup: - Nudle uvaříme dle návodu ; je dobré je buď před vařením trochu nalámat nebo po uvaření nakrájet na kratší kousky.
Na pánvi na oleji (nejlépe olivový) podusit na proužky nakrájenou papriku, kousíček chili papričky (tak 1 cm), mrkev, nastrouhaný česnek, zázvor a po chvíli přidat trochu zmraženého hrášku. Trochu podlít bujonem a přidat sojovku - případně přisolit nebo ochutit kořením na čínu.
Pak to všechno smíchat s nudlema a přidat nasekaný koriandr (pokud je).
Dobrou chuť přeje Lenka!