Co dnes vaříš - web nejen o vaření

Polévka je grunt! Ačkoli se to dnes traduje spíše o snídaních, můj dědeček to tvrdíval o polévkách. A já s ním – ačkoli význam snídaní jednoznačně podporuji a podtrhuji – naprosto souhlasím. Na tom také chci vystavět tento text.

Nedávno jsem dostala pozvání k večerní návštěvě u přátel. Bylo domluveno, že hlavní pohoštění připraví paní domácí a každý z hostů přinese něco k zpestření stolu. Tím rozhodně nebylo myšleno, že by se kupovaly chipsy, tyčinky nebo oříšky. Měla to být nějaká vlastnoručně připravená dobrota. Nevím, jak vy, ale ve mně jarní období vybuzuje chutě už spíš na lehčí jídla. Tak jsem si lámala hlavu, co mám uchystat. Vtom se na mně z ledničky usmálo kuře a nápad byl tu.

I když patřím k těm, kteří tvrdí, že kuře není maso, občas si samozřejmě i něco z drůbeže dám. Kuřecí křídla vnímám spíš jako pochoutku pro menší občerstvení, než jako hlavní chod, ale proč ne. Takže si je sem tam udělám.

Svíčková přijde vhod vždycky, to mi nikdo nevymluví. Myslím, že stejně, jako já, ji spousta lidí přímo miluje. Je vám jasné, že i proto ji vařím moc rád. Co na tom, že to není jídlo, které by bylo hotové za hodinu? Na talířích se po něm jen zapráší, jak už to u dobrých pokrmů bývá.

V létě coby osvěžující svačinku nebo lehkou přílohu k masu - pochopitelně i ugrilovanému na zahradě - jako když najdeme. Kořenová zelenina obecně je velmi dokonalý výtvor přírody s ohromným využitím a většinou ji míváme vždy doma. V oblíbenosti je asi na nejvyšší příčce mrkev, někde za ní možná petržel a kdesi na chvostu bývá celer. A to je škoda, protože je úžasný. Sama jsem ho celá léta jaksi mlčky a s určitou nelibostí tolerovala, ale čím dál víc mu přicházím na chuť.

Recept je další variantou na Waldorf salát :-)

Stevia rebundiana - sladidlo pro ty, kteří už nechtějí o cukru slyšet :-) .