Co dnes vaříš - web nejen o vaření

Stevia rebundiana - sladidlo pro ty, kteří už nechtějí o cukru slyšet :-) .

V létě coby osvěžující svačinku nebo lehkou přílohu k masu - pochopitelně i ugrilovanému na zahradě - jako když najdeme. Kořenová zelenina obecně je velmi dokonalý výtvor přírody s ohromným využitím a většinou ji míváme vždy doma. V oblíbenosti je asi na nejvyšší příčce mrkev, někde za ní možná petržel a kdesi na chvostu bývá celer. A to je škoda, protože je úžasný. Sama jsem ho celá léta jaksi mlčky a s určitou nelibostí tolerovala, ale čím dál víc mu přicházím na chuť.

Recept je další variantou na Waldorf salát :-)

I když patřím k těm, kteří tvrdí, že kuře není maso, občas si samozřejmě i něco z drůbeže dám. Kuřecí křídla vnímám spíš jako pochoutku pro menší občerstvení, než jako hlavní chod, ale proč ne. Takže si je sem tam udělám.

Svíčková přijde vhod vždycky, to mi nikdo nevymluví. Myslím, že stejně, jako já, ji spousta lidí přímo miluje. Je vám jasné, že i proto ji vařím moc rád. Co na tom, že to není jídlo, které by bylo hotové za hodinu? Na talířích se po něm jen zapráší, jak už to u dobrých pokrmů bývá.

Nedávno jsem dostala pozvání k večerní návštěvě u přátel. Bylo domluveno, že hlavní pohoštění připraví paní domácí a každý z hostů přinese něco k zpestření stolu. Tím rozhodně nebylo myšleno, že by se kupovaly chipsy, tyčinky nebo oříšky. Měla to být nějaká vlastnoručně připravená dobrota. Nevím, jak vy, ale ve mně jarní období vybuzuje chutě už spíš na lehčí jídla. Tak jsem si lámala hlavu, co mám uchystat. Vtom se na mně z ledničky usmálo kuře a nápad byl tu.

Polévka je grunt! Ačkoli se to dnes traduje spíše o snídaních, můj dědeček to tvrdíval o polévkách. A já s ním – ačkoli význam snídaní jednoznačně podporuji a podtrhuji – naprosto souhlasím. Na tom také chci vystavět tento text.

Nevím jak vy, ale já vůbec netušila, že se Iced Tea vaří. Takže ano, vaří se. Existují prý i jiné klasické metody louhování čaje po anglicku (či americku). Viděla jsem na vlastní oči, jak se na jedné terase na sluníčku a celý den kdesi v Pensylvánii louhoval čaj ve velkých sklencích zavařovačkách. Prý klasická metoda.  Tenkrát jsem se bohužel na postup nezeptala. Pokud někdo ví, jak se dělá klasický Iced Tea, prosím o info. :-) . V receptu níže najdete "jen" modernější postup.

Onehdy jsem zase nevěděla, kde mi hlava stojí, ale nutnost uvařit teplé jídlo se tím nijak nezmenšovala. Políbila mně múza a vzpomněla jsem si na recept tak prostinký a nenáročný, že snazší už snad ani být nemůže. Kuřecí stehna v mrazáku mám a (dokonce několik) kilo soli taky. Tak hurá!

Lenčiny nudle se zeleninou jsou fakt vynikající. Lehké, chutné, lehce pikantní, jednoduše  mňamky (otestováno několika kamarádkami :-)). Ideální večeře.

Přišlo takhle jednou před velikonočními svátky dítko ze školy a povídá : "Tak jsme dneska pekli! S paní učitelkou Mankou ".

Recept to byl vydařený, nejen velikonočně, ale i vánočně.  Zdravím tímto všechny osvícené učitelky, které ví, že život je i o něčem jiném než učení.